1. Alta qualitat.                                                                                                                                                                                         Aquí es troba l'èxit dels aliments de cinquena gamma.                                                                                                      S'utilitzen primeres matèries de primera qualitat en tot el procés d'elaboració, sense conservants ni additius.        El seu tractament tèrmic basat en alta tecnologia culinària permet l'eliminació total de possibles microorganismes i alhora manté les propietats nutricionals i organolèptiques dels aliments (textura, aroma i sabor). Per això és tan difícil distingir-los dels fets acabats de fer.
  2. Rapidesa.                                                                                                                                                                                                   Els aliments de cinquena gamma només necessiten ser acabats en microones, fregidora, forn, planxa, bany maria, olla o una paella en escassos minuts.                                                                                                                    D'aquesta manera podem servir el plat de manera ràpida i senzilla al comensal.
  3. Mínima manipulació.                                                                                                                                                                          Els aliments de cinquena gamma permeten reduir la manipulació tant d'aliments com d'utensilis, per la qual cosa es redueix el temps de cuinat.
  4. Major seguretat alimentària.                                                                                                                                                              En reduir-se la manipulació d'aliments, les situacions proclius a la contaminació creuada es redueixen, per la qual cosa la seguretat alimentària és més gran i per tant es minimitzen els riscos de toxinfeccions alimentàries. També la conservació mitjançant el envasat al buit redueix la possibilitat de contaminació creuada amb altres aliments durant l'emmagatzematge, i en estar etiquetats s'identifiquen fàcilment els ingredients i possibles al·lèrgens que té cada plat i així mantenir la clientela informada davant qualsevol intolerància o al·lèrgia alimentària.
  5. Millor gestió de les caducitats i residus.                                                                                                                                        Els aliments de cinquena gamma poden conservar-se durant més temps que els aliments 100% frescos i controlar millor quan deixen de ser aptes, en ser conservats mitjançant tècniques que permeten predir millor la vida útil i prestar especial atenció a l'etiquetatge.
  6. Menys despesa.                                                                                                                                                                                      Amb els productes de cinquena gamma s'aconsegueix un control total sobre el cost de realització dels plats en diferents factors: reducció consum aigua i electricitat a les diferents operacions de manipulació d'aliments (rentat, cocció, etc.), no tenir necessitat d'incorporar-hi personal extra per dur a terme accions simultànies que s'eviten, més temps de conservació dels aliments (i així menys desaprofitament), entre d'altres.                                                                                                                                                                                                                                                           La utilització d'aliments de cinquena gamma ens permet afinar més a l'escandall, és a dir, determinar de manera més exacta el preu o cost total (per persona) que té cada plat al restaurant i així poder saber quins són els plats que millor funcionen a l'establiment.